昨日は日曜日。仲良しのＮさん。知人のＫさん。運転手のお兄ちゃん。蝶々の４人でお昼ご飯を食べる事になりました。毎週、オジサンと遊んでます＾＾；

最近、偽装問題のニュースで「うなぎ」の映像ををよく目にするので、久し振りに食べたくなり、蝶々家の近くの「熱田蓬莱軒」に行ってみました。

１１：００ころなのに、何と、１時間３０分待ち・・・で、断念。

もう、面倒臭いから蕎麦かうどんでいいや。と言う事になりましたが、蕎麦にはちょっとうるさいＫさん。「蕎麦なら、中津川の車屋が美味いよ」と言うのですが、蝶々は１４：００には帰りたかったので、それも断念。

名古屋では有名な蕎麦屋の「千種豊月」に行く事になりました。


ここでも、やっぱり、結構行列してます。

気が短い蝶々は、ひょ〜え〜！面倒くさ〜！と思ったのですが、手打ち蕎麦の実演が見れたので、退屈しないで済みました^^;

まず、巨大なお団子状のものが運び込まれ、職人さんがのしのししています。


初めは、手で体重を掛けながら伸ばし、棒を使って、どんどん大きく薄くなっていきます。



最後は綺麗に折りたたんで、大きな包丁で切って行きます。


テレビでは良く見かけるのですが、実際、まじかでず〜〜っと見ていたのは初めてです。
結構な、重労働でご苦労様です。

天ザルが登場しました^^


先週の田舎蕎麦と違って、ここのは白っぽい更科そば。蕎麦の実の真ん中の部分だけを使うので、白っぽくなり、上品な感じの味です。

黒っぽい蕎麦のような野趣には欠けますが、コシがあって、なかなか美味しかったです。

掻き揚げは、海老がゴロゴロ入ってるわりには、烏賊は少なめ。やっぱり、イカ釣り漁船が休んでるからなのかな？

先週行った山形の名産品は、さくらんぼ・お米・日本酒・紅花・だだちゃ豆・山形牛などがあります。

田舎の定番で、お蕎麦なども美味しいようです。


これは、Ｓさんのお宅で出前を取ってもらった「肉蕎麦」
冷たい甘めのお醤油の出汁に、ひね鶏という卵を産まなくなった鶏のお肉が乗っています。この鶏肉。かった〜いのですが、噛めば噛むほど味が出てきて、良いお出汁が出ています。
お蕎麦は、山芋入りのもちもちでつるつるした田舎蕎麦。

蝶々は、このお蕎麦が大変お気に入りになり、翌日のお昼も「また食べたい」と、今度はお店に食べに行きました。もちろん、Ｓさん・Ｎさんも一緒に行きましたが、飾り気のないお蕎麦なのですが、素朴で毎日食べても飽きないな〜と思いました。でも・・・３日連続は、さすがに飽きるかな？


旅館でのお料理は、こんな感じ。













なんとか葉って言う、山菜の天麩羅。鴨鍋。山形牛のミニステーキなどが美味しかったかな？

鴨鍋の後、卵と固形燃料を貰って雑炊にしてみたけど、ちょっと甘口な味付けがしつこくなって、失敗・・・

やっぱり、山形の一番のうまいもんは、さくらんぼですね^^

昨日は、仲良しのＮちゃんの娘さんの結婚式。

八事のマリエールにて、挙式・披露宴にご招待して頂きました。

結婚式らしい、可愛らしいお料理の数々。ウェルカムシャンパンから、ちょっとハイピッチで頂いてしまいました。

オードブルは、薔薇仕立てのスモークサーモン

蟹のパイ包み・・・これは、とってもワインにあって美味しかったです♪

じゃがいものポタージュ

ここまでは、同席の人たちと、歓談しながら和気藹々と順調に食べていたのですが、この後、蝶々はお祝いの歌を頼まれていて、緊張のあまり、食が進まなくなりました。

ドキドキドキドキ・・・・・

すずきのポワレ

フィレ肉のマデラソース

ようやく、無事に歌も終わり、ほっとしたのですが、どうにも食べられなくなってしまって、一切れ食べた分には、とっても柔らかく美味しいお肉だったので、残念＾＾；




デザートタイムのガーデンパーティー・・・生絞りのオレンジジュースが美味しかったです。

若くて可愛らしい、美男美女のお人形さんのようなカップル。お料理もクセのない、優しい味付けと、柔らかな色使いの盛り付けで、お二人の雰囲気にぴったりでした。

先週の金曜、昔からの蝶々のご贔屓で、大好きなオジサン・Ｋちゃんと久し振りのお食事に行って来ました。

東急ホテルのロビーでの待ち合わせだったので、２階のなだ万に行く事にしました。

いつもは懐石料理なのですが、その日は気分を変えて、カウンターでのお寿司にしました。

先付け。もう「じゅんさい」の季節なんですね。


甕に入った焼酎があったので、芋焼酎の「七窪」というのを飲んでみました。
こういう陶器のタンブラーも、風情があっていいですね。


お寿司いろいろ。




いつも思うのですが、蝶々は、なだ万のおだしや味付けが大好きです。
この赤だしも、本当に美味しくて、ただの赤だしというよりは、「ご馳走」クラスの美味しさでした。


マンゴーと柚子のシャーベット。

久し振りに逢うＫちゃんなのですが、懐かしい話、最近の話、楽しい話は尽きなくて、笑いすぎて顔が痛くなるほどでした。

食事の後は、いつも案内の葉書を送ってくれるのですが、なかなかお邪魔出来ずにいた、Ｒちゃんのスナックへ。

皆でカラオケを歌ったり、おかしな話にハラを抱えたり、楽しい時間はあっという間に過ぎて行きました。

ようやくGWも終わった先日、Nちゃんと、ず〜っと楽しみにしていた奥飛騨温泉の旅行に行って来ました。

いつもお世話になってる建治旅館さんに泊まり、夜は、地元のお友達との飲み会の予定。

Nちゃんは、その日がお誕生日当日なのでした。

今日は、蝶々の運転で出発。途中何度もNちゃんの携帯が鳴ります。「携帯、何で出ないの？」と蝶々が不審に思うと、ナント！

５０代で入れ歯のオトコにキスを迫られたんだって〜！部分入れ歯じゃなくて総入れ歯。それを外してキスしよう♪って。・・・・イヤだよね。

道中そんな話で、笑い転げて、どうにか丹生川村あたりまで到着。

建治旅館さんに行くのは、今回が３回目なのに、いつも人の運転でよそ見ばっかりしてるからか、道が分からなくなって、何回か電話をして道を教えてもらって、ようやく到着しました^e^


早速、温泉に入って、美味しいお食事が待っていました♪


今回は、春の季節に初めて来た事もあって、いろいろな山菜が出ました。

一度、食べてみたかった奥飛騨軍鶏のお鍋。想像以上に肉質は締まっていて、味がしっかり濃い感じです。この軍鶏のつくねが、本当に味わい深い味で絶品でした♪


いつも楽しみにしてる、鵜骨鶏の卵の茶碗蒸しや、飛騨牛のすき焼きも美味しかった。

この山菜の天麩羅。今年の春、初めて食べる山菜だったのですが、時間がたってもサクサクのままで、本当に美味しかった。


おなかいっぱ〜い^0^。と、言いながらも、全部完食。ご馳走様でした♪

エージさんが育ててる奥飛騨地鶏の卵。黄身がオレンジ色で、とっても濃厚で美味しかったので、ご近所のお土産に買いました。有精卵なので、温めれば孵るのか？


さっき、良狗ちゃんと一緒に、朝食に間に合うように、お隣に卵を持って行ったら、何と、良狗ちゃん、お隣のキッチンに上がりこみ、しゃがみ込み、絶対帰らないもんね〜と踏ん張ってます・・・（飼い主・号泣）
お隣の奥さんまで、お騒がせしちゃったけど、絶対美味しいから、朝ご飯に食べてね♪


夜の飲み会の時、「さっき食べた山菜、僕が取って来たんですよ」って方にも逢えました。そういうのって、人情があって嬉しいな〜♪と思いました。

美味しいもの、山の幸いろいろありがとう。

今日は、GW恒例の蝶々本家での、バーベキューパーティー♪

妹一家も揃って、賑やかです。


母にお土産に買った綺麗な和菓子。蝶々がお茶を点ててあげました。


お天気もいいので、縁側でいただきま〜す^e^

でも、蝶々は和菓子は食べず、母が手作りしてくれた餡蜜を食べました。


まるで甘味どころの餡蜜みたいでしょう？これは、あんこも寒天も白玉もみんな手作りなんですよ^e^v

天草から作る寒天は、風味が良くて、市販の物は味もそっけもないような気がします。
やっぱり、母の作ったものは美味しいです♪

ようやく炭も熾ったようで、バーベキューの始まり〜。
本日も肉、どっさり。


なのですが、どうした事か、今日は全然、食が進まず、ねむだるい・・・−−；

途中で部屋に入って、ソファでゴロゴロ寝てしまいました。

どういうわけか、母も今日、かにを用意していたそうです＾＾；（昨日食べたのに）

母子というのはおかしなものですね。今朝、何気なく思いついて和菓子を食べたいかな？と思って買って行ったら、母も同じ事かんがえて餡蜜作ってたり。

蝶々、かに食べたい頃かな？と思って用意してたら、昨日食べてたり。


今日は、近所の農家の人にもらった野菜やかに、お肉などなど、いっぱい貰って帰ってきました。

最近、全然自炊してなかったので、GW中、時間が取れたら、何か作ってみようかな？と思ってます。

今日は、秋田県で秋田犬の本部展のある日。

昨年末、麻生太郎賞をもらったＯＯ号の飼い主・犬仲間のＮさん。今年は出品しなかったそうなのですが、何かと他の犬の評価が気に掛かるようです。

そんな事で、今日は犬仲間で集まって、食事会。

蝶々が蟹が食べたい〜とリクエストして、金山の蟹本家でお食事・飲み会です。

めんどくさがりのＮさんが、蟹すきは食べるのが面倒だと、蟹しゃぶになりました♪


久し振りの蟹ですが、意外な事にかにの旬はこれから夏にかけてだそうです。
あり？それは毛蟹だけの話かな？・・・ちょっとうろ覚え＾＾；

まず、先付けの小鉢。汲み上げ湯葉のゼリー寄せ。


ずわいの蟹味噌・奥はたらばの焼き蟹


蝶々は、かに味噌でこうやって食べるのが好きです♪


以前、東京の渋谷のかに道楽に行った時は、なぜか全席禁煙。

蟹なんて食べさせて、日本酒なんかのお酒が進むような商売をしてるのに、禁煙。
お酒を飲めば吸いたくなるのが人情なのに、あまりに酷いんじゃない？と文句を言ったら、例の灰皿を持って来てくれました。

ココでは、かにクンも健在。


わいわいがやがや犬談義に花が咲き、蝶々も雑炊まで、がっつり完食♪

気の合う仲間（って言ってもおじさんばっかだけどね）と、わいわい鍋をつつくってのは、食も進むし、楽しくて美味しいもんだね。


Ｎさん。秋田に行っても、名古屋に居てもＧＷには、毎年かならず熱を出して、調子が悪いの。

蝶々が「よっぽど普段張り詰めてるから、ＧＷに熱がでるんだろうね」と言ったら、
「あんたは、なかなか味があるな〜」と、ちょっと嬉しそうな照れ笑いをしてました。

ガサツなようでいて、ふっと心に染みる優しさがにじみ出る。蝶々はそんな人になりたいな〜と思います。

気さくなオヤジの集まりで、笑い転げて、お腹いっぱいになって、すっかりエネルギーチャージ出来ました。

なんだかんだ言っても、やっぱり人っていいな〜と思いました。

早いもので、今年ももうＧＷ。

３日のお誕生日当日から、何かとお誕生日関連のお出掛けも多く、賑やかに過ぎて行った４月でした。

今年もたくさんの方達にお祝いして頂き、楽しい思い出が出来ました^e^v

プレゼントもいっぱいありがとう♪

不器用なＹ子が３ヶ月もかけて、手作りしてくれたランプ。

点けるとこんな感じ。ちょっとエロくてムーディー＾＾；



お花いろいろ






ワインとケーキ





チャンピオンベルトクラスの蝶々の帯止め^e^vこれは、絶対に大活躍すると思いますよ。



Ｙ先生から。ジョルジオ・ヴィスコンティのダイヤモンドネックレス♪


シルバーのペンダントトップ




ショーガール時代の後輩達から、マルボロメンソール・２カートン。
もう、辞めてから何年もたつのに、蝶々の煙草の銘柄を覚えててくれた事が、嬉しかった。

人間は一人で生きていけるもんじゃありません。たくさんの友人・知人・お世話になってるお客様・家族・親友・恋人・ＢＦ・・・そして可愛いワンコ達などなど。いろんな人の愛情に支えられてるんだな〜と思うお誕生日。

生まれてきて良かったな〜。生んでくれた両親、ありがとう♪って気分になる楽しいバスデーマンスリーでした♪

今日は、今月初旬の蝶々のバースデーのお祝いで、Ｙ先生がセッティングして下さって、『吉兆』でのお食事会でした。


毎年お誕生日をお祝いしてくださるＹ先生。去年は『ミクニ』でした^e^

名古屋の吉兆ミッドランド店は、京都・吉兆の系列なので、あの船場・吉兆とは別のようでした。

蝶々は、今回がお初の吉兆。さてさてどんなお料理か楽しみです♪

まず、前菜は、菖蒲の食前酒と、伊勢海老・焼き麩・若布などのゼリー寄せ。伊勢海老が香ばしいレア状態に炙ってあって、おいし〜^e^v

次は、あいなめと・・・なんだったけ？ちゅるっとした草餅のようなものの椀物。
このちゅるっとしたお餅みたいな物体が美味しかった。

お造りは、鯛・大トロ・烏賊の薄作り。

穴子とメジマグロの炙り焼き。このマグロの上にのってる緑色。先日、蝶々が開発した「ねぎソース」のようなもの。香ばしく脂ののったマグロとの相性は抜群でした。

おやおや。なんじゃこりゃ？神社のお供えのような感じ？
なのですが、これは、お誕生日のお祝いにお店からのお赤飯。なんですって。

上品なお赤飯に、松の実やナッツの砕いたものが香ばしくて、良く合いました。

素敵な演出の八寸盛り合わせ。こういう、板前さんの遊び心が蝶々は大好きなんですよ。
自分のお料理の盛り付けの勉強にもなります。

中身は、渡り蟹のキャビアのせ・桜鯛のちまき寿司・ずいきと雲丹の酢の物・鴨のフォアグラ包み・ソラマメ海老などなどです。

だんだん演出もヒートアップしてきて、丹波の朝掘り筍の蒸し焼き。
木の芽とお塩で食べます。食物繊維たっぷりで、かなりおなかに溜まりました。

これまた今年お初のち鮎の炭焼き。黄色いお皿のお海苔を巻いて食べるのですが、このお海苔が絶品。口の中でほぐれて、海草に戻っていくような食感。

もうかなり限界な、最後の一品。アスパラとお肉の巻いたもの。
アスパラは、グリーンとホワイトで色が綺麗です。ホワイトアスパラのフレッシュなものは、なかなか普段は食べられないのですが、蝶々は大好き。独特な風味がたまりません。

お食事は鯛茶漬け。鯛が胡麻クリーム和えになっているので、さすがに食べられず、
お茶漬けを制作しただけ。

本当に牛のように、胃袋の予備が欲しいような気持ち。

明日、またおなかが空けば、今日残したお料理を食べたかったな〜。きぃ〜！っとなるのですが、こればかりは、切ないもんですね＾＾；

なのに、別腹のデザート。宮崎マンゴーと佐藤錦・マスクメロンのゼリー。
さくらんぼも今年お初。やっぱり果物はおいし〜な^e^!

お抹茶とヨモギ餅。

お料理は、これでおしまい。

お味はどれもお出汁の効いた洗練された味で、だんだん大胆になっていく盛り付けの演出や、旬のもの・初物を取り入れたお料理が、お食事もエンターテイメントって感じで、映画をみてるような気分にもなりました。

今年３９歳になった蝶々。毎年こうしてお祝いしてくださるＹ先生に感謝。

本日の蝶々のお召し。本日は、蝶々が主役で、お店の格式も高いので、うんと派手な着物を選びました。


まだ、片付けていないお雛様と一緒にパチリ。これは、絵のモティーフとしてまだ使うので出してあるのですが、とっとと片付けないと嫁にいけましぇ〜んーー；

お雛様・出しっぱなしは・イカズ後家

本日は、蝶々が名古屋で唯一美人と認める、Ｓ子ママのバースデイパーティ。

かつての蝶々のご贔屓に甘えて、先日から体調を崩してた後輩のＹ子も一緒に、お食事してから、お邪魔しました^e^




去年も３人で食べたマグロのしゃぶしゃぶ。上品なお出汁が最高に美味しい♪

結局、ストレスから十二指腸潰瘍になっていたＹ子も、消化に良いし、食べやすいと頑張っていっぱい食べてました^e^v


久し振りに（１年振り？）に夜の街に繰り出すと、やっぱり女の子は綺麗な子ばっかり。
蝶々好みの、素敵な着物のママさんにも逢えて、上品な華やかさに惚れ惚れします。

着物は、大好きな蝶々なのですが、パッと見れば大抵、値段の程が分かってしまう嫌な客なのです。

この季節、藤の花の着物は、ぴったりな絵柄で、ママさんの粋な着こなしを褒めたら、「せっかくお金を掛けてるので、分かってくれる人に見てもらうのが一番嬉しい♪」と感謝されちゃいました＾＾；

Ｙ子の勤めるお店で時間を潰し、ようやく空いたｓ子ママのお店に皆で駆けつけました。


まるで、１回死んで天国に来たかと思うような、お花の香りと綺麗なお姉さん、ウマイ酒のある素敵な空間。



最近、胃を壊していると聞いて、美人薄命になるのでは？と心配していたＳ子ママなのですが、あいかわらずの美しさで、傍にいるだけで、女の蝶々でも夢心地になります。

何度も何度も繰り返される、キャンドル吹き消しとシャンパンの乾杯。

今年は、直径１メートルのバースデーケーキはなかったものの、たくさんのケーキに何本ものシャンパン。ゴージャスで気分もウキウキしてきます♪

本日のＳ子ママのお召しと、宝石。１０４カラットのスターサファイイア。


一見、遠目には白に見える着物。金の糸で細かい刺繍が施されていて、動くとキラキラします。こういうこだわり方をすると、着物は底なし沼のようにお金が掛かりますが、さすがな美しさです。

本当に女としての幸せを一心に受けて産まれてきたような女性です。

蝶々は常日頃、「美しい女性が大好き」と公言して憚りませんが、女は美しく産まれるかそうでないかで、その幸せのほとんどが決まります。


今日は、訳あって、朝からパスポートの申請に行ってた蝶々。

蝶々は、ビジネスクラスで満足なのですが、「ママはきっとファーストクラスじゃなきゃ、行かない人なんだろうね〜」と聞いてみたら、

「プライベートジェットじゃなきゃ行かないわよ〜」と笑われちゃいました＾＾；

「パスポート出来たら、今度、ＢＦのプライベートジェットでカリブ海に行かない？」と誘われた蝶々。

ママもお忙しい人だし、実現するかどうかは分かんないけど、それはそれで一生の思い出になりそうな、ドキドキ感ですね^e^